Ovengerecht met kip

Ingrediënten

Voor dit gerecht heb je volgende ingrediënten nodig:

• Potje kerstomaatjes
• Krielaardappelen
• 1 bakje champignons
• 100 gr gerookt spek
• Kipbil (1 per persoon)
• Grote ovenschaal
• 1 rode paprika
• Peper en zout
• 1 courgette
• Rozemarijn
• 1 citroen
• 1 ui

De hoeveelheden zijn een indicatie en mag vrij veel zijn, gezien je de restjes perfect kan invriezen.

Bereidingswijze

1. Schil de krielaardappelen en kook ze kort. Ze mogen in 2 gesneden worden of in schijfjes. (je kan hiervoor ook voorgekookte krieltjes kopen)
2. Snij de courgette en paprika in stukjes (medium grootte) samen met de ui die je grof mag snijden
3. Snij de kerstomaatjes in 2 samen met de champignons in schijfjes.
4. Doe alle groenten (incl. krieltjes) en spek in de ovenschaal en overgiet met weinig olijfolie
5. Snij de citroen, met schil, in stukken en duw die in de groenten - Dit zorgt voor een frisse smaak.
6. Verdeel de kip over de schotel en duw deze ook wat in de groenten.
7. Kruid de schotel met weinig zout, wat peper en rozemarijn.
8. Zet deze schotel op de ovenplaat, voor ruim 1 uur, op 180° à 190°.