Ricottamousse met mango en frambozen
Ingrediënten
Voor dit gerecht heb je volgende ingrediënten nodig:
- 3 eetlepels poedersuiker
- Pakje volkoren koekjes
- 200 gr mangopuree
- 250 gr ricotta
- 150 ml room
- Handvol frambozen (mogen ook uit de diepvries komen)
Bereidingswijze
- Klop de slagroom tot er zachte pieken ontstaan en zet even aan de kant.
- Klop dan in een ander kom de ricotta en poedersuiker tot een romig en glad mengsel.
- Spatel de slagroom voorzichtig door het ricottamengsel.
- Maak laagjes in glazen of een grotere pot van een paar verkruimelde koekjes met de ricottaroom, de mangopuree en frambozen en herhaal.
- Zet minimaal 2 uur in de koelkast.