Ingrediënten
- fijn gesneden petereslie
- 100 gr gemalen gruyère
- 2 liter kippebouillon
- 2 koffielepels curry
- 1grote rode paprika
- 500g mais uit blik
- 1 eetlepel bloem
- 2 dl room (30%)
- peper & zout
- 50 gr boter
- 4 dl melk
Bereidingswijze
- Paprika wassen, zaadjes verwijderen en in blokjes snijden
- Aanfruiten in boter
- Kruiden met peper en zout en curry
- Strooi bloem over en overgiet met melk en kippebouillon en omroeren
- Voeg de uitgelekte maiskorrels toe en laat alles 15 minuten zachtjes doorkoken
- Mix de soep en zeef
- Werk af met de room en de gemalen gruyère en mix nogmaals
- Voor het opdienen wat fijngesneden peterselie toevoegen